【桂花绿豆糕】
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来源：互联网
去皮绿豆：
250克
桂花：
5克
黄油（或无味食用油）：
90克
蜂蜜（或麦芽糖）：
50克
细砂糖：
50克
抹茶粉（可选）：
5克
1
桂花用纱巾包起，扎紧；
2
脱皮绿豆洗净，放入桂花纱袋， 浸泡1夜；
3
泡好的绿豆（和桂花纱袋）， 铺上纱布，放入蒸笼， 蒸50-60分钟；
4
蒸好的绿豆，取掉桂花纱袋， 用勺子压成绿豆沙蓉；
5
不粘锅，中小火，热黄油；
6
倒入绿豆沙蓉，炒匀；
7
倒入蜂蜜，继续炒匀；
8
倒入细砂糖，继续炒匀；
9
一直翻炒至豆沙能够抱团即可；
10
豆沙蓉盛出，晾凉；
11
取一半的绿豆沙，加入抹茶粉，拌匀；
12
入模具， 用木模或者月饼模都可以， 模具可以刷下油， 压实后轻轻敲出，即可。
13
出模后，包上保鲜膜， 冷藏冰下更爽口哦～
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