丝瓜炒肉片
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来源：互联网
Tip：丝瓜必须暴炒里面的水分才不易流失，肉片加薯粉这样肉更嫩。出锅还可撒上蒜泥
丝瓜：
一条
猪瘦肉：
100g
红椒：
一段
薯粉：
10g
生抽：
10g
1
丝瓜去皮洗净切滚刀片，红椒洗净切菱形小片
2
将肉洗净断丝切片，装入料理碗，加入生抽稍搅拌再加入薯粉搅拌均匀
3
锅中放入少许油加热，倒入肉片，炒开，约2分钟，将肉片盛出，锅内再加少许油(如果炒肉沾锅，就得把锅洗净在重新加油)待油温升高放入丝瓜和红椒暴炒2分钟，调入适量的盐和鸡精，再把刚才的肉片倒入，同炒1分钟。即可出锅
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