猪肉红椒土豆乱炒
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来源：互联网
猪肉：
500g
土豆：
2-3个
红椒：
1个
香菜：
2-3株
葱：
1根
姜：
2片
生抽：
3大匙
糖：
1大匙
料酒：
2大匙
蒜：
3瓣
1
肉切片切丝都可以，用半匙小苏打粉捏一下（为了口感稍软）此步可以省略，然后用酱油，料酒把肉腌15-20分钟。
2
土豆切丝或切片，香菜切碎，红椒切丝，葱切段，蒜切末，热油锅爆香一半的葱 蒜 香菜，先炒土豆和红椒，不用完全超熟，炒至七分熟即可，加点盐炒匀盛出备用
3
现在炒猪肉，热油锅爆香葱 姜 蒜，下猪肉爆炒，一变色后就加香菜继续炒，然后加入前面炒好的土豆和红椒，炒一炒，焖个一两分钟差不多就好了
