拌饭酱腊肉炒菜花

菜花:
1朵
腊肉:
1块
拌饭酱:
适量
胡萝卜:
适量
蒜头:
2瓣
生姜:
2片
蒜:
2棵
油:
适量
盐:
适量
水淀粉:
适量
1
菜花扳成小朵,倒入煮开的油盐水中灼至半熟,捞起待用
2
胡萝卜、腊肉分别切片,蒜切段,蒜、姜切碎
3
热油锅,爆香姜、蒜
4
放入腊肉片,煸炒至肥肉透明
5
放入胡萝卜片,煸炒至软身
6
放入菜花,大火煸炒,边炒边洒点水
7
加入1汤匙的拌饭酱,翻炒均匀
8
加入没过材料1/3的水,大火煮开后,转小火煮10分钟
9
如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了)
10
淋入适量生抽和一点点白糖
11
淋入水淀粉,翻炒均匀
12
放入蒜段
13
翻炒至蒜段断生即可
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