玫瑰糖酥饼
61480 阅读
0 评论
30 点赞
来源：互联网
面粉：
150G
玫瑰酱：
适量
酵母粉：
适量
温水：
适量
糖：
适量
油：
20G
1
大碗盛100克面粉，中碗盛40G面粉，小碗是铺了一层酵母粉的温水
2
将大碗装的100G面粉加一些糖，再加温水搓成面团，放在温暖处发酵一个多小时，膨胀至两倍左右，这就是水皮了；用20G油加40G面粉搓成油面团（这个我忘了拍下来了），这就是油皮了
3
在玫瑰酱中放入糖和10G面粉，搅拌好
4
将水皮面团撵成面皮（大概1厘米厚），将油面团也撵成面皮（大概1厘米厚）
5
将油面皮放在水皮上，水皮多出部分，这样叠过来，包好油皮
6
再像叠被子一样，将水皮包住油皮，使其油皮在中间，再撵成薄皮，再叠再撵，我反复了四次左右
7
最后撵完了，将皮卷起来
8
切成小件
9
取一小件按出窝，包入加了糖和面粉的玫瑰酱
10
包好后，封口，这个步骤我做得不太好，可能是面皮有油，所以封口封得不好。封口向下，整好形
11
平底锅烧热油，将其放下去，用小火慢慢煎，一面变黄，定型，再翻面
12
煎至两面黄，外皮酥脆即可
相关推荐
-
超薄玫瑰花瓣镜面（非雪碧）
看了不少菜谱做镜面要雪碧摇摇摇，放气后再用，楼主：懒。不过我相信世界上很多懒人都是机智的。。我把饮料换成“海之言”，一款甜咸无气泡饮料，同理可得任何颜色透明的饮料，白糖兑盐水也可以。如果实在喜欢雪碧的味道，可以加热一下，二氧化碳马上散光，还可以顺便放鱼胶，溶的快。后者没尝试过，如有意外，真的不好意思。言归正传…因为好多菜谱是放樱花，需要比较厚的镜面，楼主女屌丝只有玫瑰花茶，又觉得镜面太厚好奇怪，就玫瑰 79841 浏览 -
