葱香虾酱荞麦面
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来源：互联网
Tip：荞麦营养价值高，最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，经常吃一吃荞麦面条，对于老年人可以减血脂、降血压，小孩子在成长期间更是少不了荞麦。不过荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，不容易消化，每次也不应食用过多，适量最好。
荞麦面：
适量
豌豆尖：
适量
虾：
适量
姜：
适量
葱：
适量
黄豆酱：
适量
高汤：
适量
鸡蛋清：
适量
黄酒：
适量
1
虾去头去壳去虾线
2
然后剁成泥，可以剁成末
3
剁好的虾末放入碗里，加入一个鸡蛋清
4
打发均匀后倒入适量的黄酒
5
加入姜末
6
一起混合打发成黏稠状态
7
锅里放适量的油，烧热后，下入葱姜末煸出香味
8
把虾馅倒进锅里
9
炒散
10
倒入黄酱
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炒均匀后，下入高汤小火慢慢炒到汤变得浓稠
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放入香葱起锅。（里面黄酱里面盐比较重，所以做这个酱的时候，不需要再放盐或是酱油了）
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水烧开后，先把豌豆尖烫熟捞出放碗里打底
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然后把面条下锅里慢慢煮熟煮透，捞出后，过冷开水里扒凉，放碗里，淋上做好的酱料，撒上葱花就可以开吃了
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