蓝莓慕斯

53361 阅读 0 评论 100 点赞来源：互联网

Tip：冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰。 1：50克QQ糖和50水隔水融化凉后淋面。 2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后淋面。 3：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后淋面

奥利奥饼干（去夹心）：

80克

黄油：

35克

蓝莓慕斯层材料：

适量

蓝莓果酱：

170克

牛奶：

70克

蓝莓：

30粒

淡奶油：

200克

吉利丁片：

10克（2片）

朗姆酒：

10克

糖粉：

20克

*吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）

选六寸活底模具，模具底下垫一张油纸， 

黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。 

蓝莓果酱中分次加入牛奶搅拌均匀

果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用

另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成发，是可流动的那种。 

将混合了丁液的蓝莓糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。

先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模。再铺上蓝莓果。再将剩余的慕斯液倒入模具。 

轻震模具入冰箱冷藏4小时。 

冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。 