蓝莓慕斯
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来源：互联网
Tip：冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰。 1：50克QQ糖和50水隔水融化凉后淋面。 2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后淋面。 3：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后淋面
奥利奥饼干（去夹心）：
80克
黄油：
35克
蓝莓慕斯层材料：
适量
蓝莓果酱：
170克
牛奶：
70克
蓝莓：
30粒
淡奶油：
200克
吉利丁片：
10克（2片）
朗姆酒：
10克
糖粉：
20克
1
*吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）
2
选六寸活底模具，模具底下垫一张油纸，
3
黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。
4
蓝莓果酱中分次加入牛奶搅拌均匀
5
果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用
6
另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成发，是可流动的那种。
7
将混合了丁液的蓝莓糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。
8
先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模。再铺上蓝莓果。再将剩余的慕斯液倒入模具。
9
轻震模具入冰箱冷藏4小时。
10
冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。
