蓝莓芝士慕斯蛋糕
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来源：互联网
低筋面粉：
65克
融化的黄油：
25克
巧克力：
25克
鸡蛋：
3个
白糖：
35克
香草粉：
1克
泡打粉：
2克
奶酪：
100克
淡奶油：
60克
酸奶：
100克
蓝莓果酱：
50+10克
白兰地：
1瓶盖
蓝莓罐头：
两大勺
吉利丁片：
7克
1
白砂糖放入打散的鸡蛋中，鸡蛋不能是刚从冰箱拿出来的，放置室温。这样比较容易打发
2
用打蛋器将鸡蛋打发
3
筛入各类粉类
4
切拌均匀
5
前些日子吃巧克力火锅剩下了很多巧克力，得想办法消耗掉他们，隔水融化25克巧克力和25克黄油
6
倒入面糊中快去前拌均匀
7
倒入模具中，震荡几下，避免气泡。放入预热的烤箱180度烤30分钟
8
将烤好的蛋糕到处模具晾凉、切片
9
奶油奶酪+蓝莓果酱，隔水加热至融化，倒入酸奶搅和一瓶盖白兰地拌均匀。没有白兰地不放也没关系
10
打发淡奶油，将淡奶油倒入蓝莓奶酪糊中拌均匀后放入两大勺蓝莓罐头
11
将吉利丁片用凉水泡软，隔水加入至融化，倒入蓝莓奶酪糊中。碗底还会剩余少量的吉利丁溶液，不要刷碗，待会儿还会用到它
12
在容器底部放一片刚才烤好的蛋糕胚子，把蓝莓芝士糊倒入，放到冰箱里冷藏3个小时。一共三片蛋糕胚子我只用了一片，其他两片另作他用。3小时候将已经凝固的慕斯取出
13
在剩余少量吉利丁溶液的碗中放两大勺蓝莓果酱，隔水加热至融化
14
均匀的涂抹到慕斯上，然后在上面在码放一些蓝莓粒，放入冰箱再冷藏2小时。就可以享用了
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