Blueberry Boy Bait 蓝莓诱饵

Tip:这蛋糕黄油用量较多,成品香味浓郁,加上蓝莓的酸甜,当得起“诱饵”的称谓。
中粉:
2杯,260克
蓝莓:
1/2杯
中粉:
1小勺(裹蓝莓用)
泡打粉:
1大勺
盐:
1小勺
无盐黄油:
16盎司,450克
砂糖:
0.5杯(我用了1/3杯)
金砂糖:
3/4杯(我用了1/2杯)brown sugar
蛋:
3个
牛奶:
1杯
糖:
1/4杯
肉桂粉:
1/2小勺
1
打发黄油,砂糖和金砂糖,至发白长大羽毛状
2
分次加入蛋,加入一个蛋后要完全被面糊吸收再加下一个
3
混合2杯中粉,泡打粉很盐。把1/3的干粉混合物加入第2步的蛋液中,打匀,加入1/2的奶,打匀,加入1/3干粉混合物,打匀,加入另外1/2的奶,打匀,最后加入剩下的粉,打匀
4
把1/2杯蓝莓在1小勺中粉里滚一下,切拌入面糊
5
把面糊倒入9X13英寸(23X33CM)烤盘,抹平
6
把1/2杯蓝莓,糖,肉桂粉拌匀,均匀撒在面糊表面
7
送入预热350F(175C)的烤箱烤至牙签插入无面糊带出,大约45到50分钟
8
在烤盘中放凉20分钟后脱模,切块
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