免烤蓝莓巧克力冻芝士
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来源：互联网
Tip：做好的巧克力酱，放温凉，倒入已经凝结的奶酪糊上，放入冰箱冷藏至凝结即可。
奥利奥：
1.5包（135克装，含夹心）
融化的黄油：
50克
新鲜蓝莓：
100克
白砂糖：
50克（混合均匀，微波稍稍加入，让糖融化，然后室温静置过夜）
奶油奶酪：
380克
原味酸奶：
90克
动物性淡奶油：
450克
吉利丁片：
10克
柠檬汁：
20克
白砂糖：
50克
62%法芙娜巧克力：
100克
动物性淡奶油：
100克
黄油：
30克
牛奶：
50克
吉利丁片：
3克
1
奥利奥饼干连夹心一起压碎，加入溶化的黄油
2
混合均匀后，倒入模子中，用小勺子，压紧压实
3
饼底上放上糖渍的蓝莓，放入冰箱，冷藏备用
4
糖渍蓝莓的汁液稍稍加热，放入事前泡软并沥干水份的吉利丁片，搅拌均匀， 软化的奶油奶酪，隔热水，搅拌至顺滑的状态，加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀，再倒入蓝莓吉利丁液
5
搅拌均匀
6
冷藏的淡奶油加入白砂糖，打至6成发的状态（勉强可以流动）
7
打发的淡奶油和奶酪糊混合，用刮刀翻拌均匀
8
倒入饼底上，入冰箱冷藏至凝结
9
奶酪糊冷藏得差不多的时候，动手制作巧克力淋面：淡奶油和牛奶混合，搅拌均匀，微波加热1分钟，放入黄油
10
搅拌至黄油完全溶化，室温放至50度左右，加入巧克力
11
搅拌至巧克力完全溶化，加入事先用冷开水泡软并沥干水份的吉利丁
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- 发布日期：2024-01-29 12:01:25
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