超越诺心~零失败蓝莓牛乳芝士蛋糕~低糖
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来源：互联网
饼干底：
适量
奥利奥饼干碎：
50克
黄油：
13克
芝士蛋糕料：
适量
奶油奶酪：
200克
细砂糖：
50克
鸡蛋：
一只
玉米淀粉：
5克
柠檬汁：
8~10ml
牛奶：
80克
香草精：
1ml
奶油：
适量
奶油：
200克
蓝莓：
一盒
杏仁粉：
5~10克（也可不加）
1
tips~制作之前将奶油奶酪先拿出来室温软化哦~ 奶油打发前要冷藏24小时以上哦，不然不能很好的打发~
2
.将模具内层涂一层薄薄的黄油，方便脱模~
3
首先，饼干底~ 将黄油隔水或微波融化~ 将饼干碎放入保鲜袋碾碎~（不喜欢奥利奥的童鞋可以换成消化饼干）
4
将黄油和饼干碎搅拌均匀，然后放入模具，用勺子按平整~然后放入冰箱冷冻15分钟备用~注意是冷冻
5
然后，蛋糕糊~ 制作之前可以烤箱预热~160度上下火哦(´-ω-`) 将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅拌至无颗粒细滑状态~
6
加入鸡蛋，与奶酪糊搅打均匀~（想要诺心那种松软的口感的童鞋先把鸡蛋打发再放进去哦…打发就是讲鸡蛋打至两倍以上那么大哦）
7
加入柠檬汁，搅打均匀~
8
筛入玉米淀粉，杏仁粉搅打均匀~
9
加入牛奶，香草精，搅打均匀~蛋糕糊就完成了~
10
从冰箱里拿出饼干底，倒入蛋糕糊~
11
放入烤箱~ 烤芝士蛋糕是水浴法~ 为了防止模具进水可以用锡纸将底部包好~我是直接拿了一个大号的不锈钢盆放进去了… 然后烤盘里倒入水，放入包好的蛋糕，160度上下火烤一个小时~
12
烤好的蛋糕拿出来放入冷藏，4个小时（我没等那么久，所以奶油定型不是很好）~然后脱模~
13
最后，裱花~ 打发奶油~用打蛋器打到蓬松状（纹路清晰）~然后按个人口味加入糖~我加了炼乳~然后放上蓝莓~
14
放入冰箱冷藏4个小时~就可以吃啦~
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- 发布日期：2024-01-29 12:01:19
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