蚕豆白菜汤

Tip：煮蚕豆米的过程中可加几次水，最后蚕豆将碎，汤成白色最佳。

蚕豆米：

一二两

白菜：

三四片

1

薄蚕豆米，要剥去两层皮，外面的叫果皮，里面的叫种皮。当然直接买豆米可省去这一步，把两个豆瓣分开即可。

2

少许油，煸炒蚕豆米，加水（没过蚕豆米即可）煮蚕豆。

3

约5分钟，看蚕豆差不多熟了，加水至需要的汤量，加撕开的白菜，煮熟加盐适量即可。

4

盛到碗里，吃！

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