在家炒出街头小馆风味的炝炒圆白菜

Tip:蒜一定要多!
圆白菜:
半个
大蒜:
半头
葱:
适量
干辣椒:
四个
花椒:
七粒
盐,鸡精:
适量
生抽:
适量
1
圆白菜洗干净后,用手撕开。手撕的比刀切的好入味。葱蒜切末,辣椒切段,蒜末分成两部分。
2
锅烧热倒油,把花椒粒炸香,在花椒糊之前取出花椒粒不要。油一定要稍微热一点了放花椒,这样是出香味,而不是麻味
3
葱蒜干辣椒炝锅,出来香味了倒入圆白菜大火快炒,炒到半透明了沿着锅边倒入生抽,再炒半分钟放入鸡精,盐。
4
临出锅了放入剩下的蒜末
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