橙子戚风

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鲜榨橙汁：

50克

橙皮屑：

5克

低筋面粉：

80克

鸡蛋：

4个

细砂糖：

20+40克

色拉油：

35克

白醋：

几滴

1

分开蛋清和蛋黄，蛋黄加20克糖搅拌到糖基本溶化蛋黄变浅

2

加入色拉油搅拌到油蛋完全混合看不出油星

3

加入橙汁搅拌均匀

4

加入橙皮屑搅拌均匀

5

筛入低粉，切拌至面糊均匀。预热烤箱180度

6

蛋清加几滴醋分次加入40克糖，电动搅拌到接近干性发泡的状态

7

分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀

8

入模，轻震几下，进烤箱下层，38分钟，取出倒扣凉透脱模

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本文分类：橙
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发布日期：2024-01-29 12:06:02
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