黄花双面黄

Tip：豆腐味甘性寒，宽中理气、调和脾胃、可通大肠之浊、清热散火、且可增加免疫力。 黄花菜性平味甘，养血平肝、利尿消肿，有镇静效果，是病后与产后的营养食材 忌：豆腐，经常腹泻便溏、尿酸过高者忌食。 黄花菜，鲜、生皆不可食，有毒性。宜水浸后，大火煮熟。亦不宜单独食用。

卤水豆腐：

一块

干黄花菜：

30克

盐、枸杞、酱油：

适量

1

一块豆腐横切8-9片，入盐开水焯一下，捞起晾干。

2

煎锅底面铺油，至7分熟，入豆腐，煎至双面金黄（期间要不时翻面，宜用筷子），滤油待用。

3

锅热油，入黄花菜大火炒香，再加入双面黄煎豆腐、倒入适量清水、淋上酱油，撒上枸杞，文火3分钟，溶味，撒盐、浇香油，调匀，即可。

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