竹荪鸡汤
73421 阅读
0 评论
75 点赞
来源：互联网
Tip：1.现杀的土鸡可以不用热水烫过，直接下锅就好（避免肉汁流失） 2.煮汤要清澈，锅盖不要盖,所以我都用大锅水一次到位 3.煮鸡汤加块瘦肉会增加汤的鲜甜
散养土鸡：
1500g
竹荪：
50g
绿竹笋：
1只
姜片：
3~5片
大葱：
1根
盐：
适量
瘦肉：
100g
1
竹荪先泡水泡软，拿掉前面的伞叶
2
绿竹笋切片泡水备用（现刚上市，鲜嫩爽脆）
3
现杀土鸡切块后洗净血水备用（别切太小块）
4
水煮开后入鸡块，瘦肉，续用大火煮15分，再加葱姜（一边捞除浮油及血水渣）转小火
5
将竹荪头尾切除，然后对切加点料酒腌上备用
6
半小时后加笋片及竹荪
7
再小火煮1小时加盐及葱末就完成
相关推荐
-
-
-
Mark食谱——猴头菇竹荪汤
帮助恢复胃肠功能、增强体质、提高免疫力 猴头菇有“素中荤”之称，而且还是养胃和中的药材。竹荪营养丰富、香味浓郁、滋味鲜美。姬松茸有杏仁香味，口感脆嫩，而且含有能预防心血管疾病的甘露聚糖。虫草花增强自身免疫力。四菌合一，虽清淡但口感鲜美。竹荪 27091 浏览 -
-