香菇竹荪炖鸡汤
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来源：互联网
Tip：香菇只要清洗就可以了，不需要泡发，因为炖汤时间长，足够香菇在汤里舒展，这样香菇的味道更融入汤中。竹荪不可多放，因为它香味太强烈，不放它也可以。炖的时长要根据鸡的老嫩程度，仔鸡一个多小时，老母鸡就多几个小时了。
土公鸡：
半只
姜：
适量
胡椒粒：
若干
干香菇：
若干
竹荪：
四颗
枸杞人参黄芪：
少量
1
鸡块入冷水大火烧开，撇去浮沫；
2
加拍烂的姜，胡椒粒，烹少量料酒，大火煮开，再加各种滋补中药材，香菇，小火炖一个半小时；
3
煮好前十分钟下竹荪，加盐调味，ok!
