青瓜竹荪汤
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来源：互联网
Tip：1.在泡发竹荪时，注意将菌柄末端（菌盖）圆型的小白圈部分剪掉，否者煮出的汤味道会打折扣。 2.高汤可以用提前煮好的肉汤、鸡汤或骨汤代替。 3.黄瓜不能久煮，下锅后要立刻关火，马上食用才能保持清爽口感。
黄瓜：
1根
干竹荪：
8-10条
姜：
2片
骨汤（或高汤）：
1000毫升
盐：
适量
白胡椒粉：
适量
1
干竹荪提前用温水浸泡，到涨发后，去除根部，换2-3次水后待用。
2
黄瓜切去两头部分，用刨刀刨成带皮的长条薄片待用。
3
高汤加姜片入锅，竹荪放入，煮开后再煮8-10分钟。
4
放适量盐调味，下黄瓜片，略在锅中拌匀后，立刻关火，加白胡椒粉调味，即可食用。
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