番茄毛豆煮冬瓜
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来源：互联网
番茄：
适量
冬瓜：
适量
毛豆：
适量
原料番茄：
适量
秀珍菇：
适量
姜丝：
适量
盐：
适量
1
番茄洗净,切成块备用
2
毛豆剥成毛豆米洗净备用
3
冬瓜洗净,改刀成方片备用
4
秀珍菇洗净,切去根蹄备用
5
毛豆放入锅内滑油备用
6
起锅,锅内倒入少许精制油,油热后煸香姜丝,放番茄块加少许盐(这很重要)煸炒。调小中火继续煸炒,水不够,可以略微加点水,直到番茄炒透略微成酱汁状出锅待用
7
起锅,锅内倒入少许精制油,油热后煸香姜丝
8
放冬瓜片煸炒,然后下秀珍菇一同煸炒,炒透后加水(水略多些)、加步骤(6)
9
炒透的番茄,调小火加锅盖略微煮一会儿。然打开锅盖放入已滑过油的毛豆,翻炒拌匀,调味加盐(加盐注意前面炒番茄,加过盐)、蘑菇精,不勾芡,出锅装盘,面上放些姜丝即可
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