紫甘蓝水饺
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来源：互联网
Tip：1、我揉面用了约170克左右的清水和面，供参考。 2、和面的时候，所需水量根据面粉的吸水量灵活掌握。
肉馅：
100克
紫甘蓝：
250克
面粉：
300克
干木耳：
5朵
葱花：
少许
清水：
适量
盐：
2茶匙
白胡椒粉：
1茶匙
姜粉：
1茶匙
五香粉：
1茶匙
料酒：
1汤匙
生抽：
1汤匙
鸡汁：
1汤匙
花椒水：
少许
香油：
2汤匙
1
肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀
2
放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅
3
紫甘蓝去老皮切碎末备用
4
干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅
5
面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子
6
按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可
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