凉拌穿心莲
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来源:互联网
Tip:仔细瞧瞧,凉拌穿心莲就是这么凉拌出来滴
穿心莲:
500克
蒜:
5克
姜:
5克
干椒:
1枚
油:
适量
盐:
适量
糖:
适量
麻油:
适量
凉拌醋:
适量
鸡精:
适量
1
穿心莲洗净,去掉老茎叶。锅中水烧开,水中滴入半勺油,倒入半勺盐,下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿,立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)
2
放在漏篓里沥干水,为使口感更好,放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我,扇电风扇快速降温,这招也挺管用哦
3
蒜、姜、干椒各切成碎末,越细碎越好
4
把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味),然后同姜蒜椒一同放进盆里,倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味,最后淋麻油即可装盘
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