小鸡炖蘑菇川香版
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来源：互联网
老母鸡：
半只
榛蘑（干）：
100克（按感觉抓的～大家目测）
八角茴香花椒香料：
150克（小一把的样子）
蒜：
半颗
大葱：
一条
粉丝：
若干（看个人口味）
姜：
若干片
冰糖：
若干
1
烧开水倒两大勺料酒下锅，把鸡肉汆水，出血沫。捞出沥干
2
将粉丝泡开备用，泡开榛蘑
3
先把鸡肉切块放过水洗出血水
4
烧油，先将所有香料下锅炒香（火不要太大，蒜焦了会有苦味。）
5
下沥干的鸡肉翻炒至焦黄，倒入料酒，老抽，冰糖～翻炒上色
6
加入适量水炖煮，水开后5分钟放入泡开洗净的榛蘑，炖煮20分钟左右。水可以放多一点不至于烧干
7
将鸡肉捞出备用～下粉丝。
8
将粉丝捞出～放在碗底。鸡肉下锅热一下。加入切好的大葱，然后倒在粉丝上，撒上葱花香菜（按口味）就完成啦
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