发菜鸡蛋卷
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来源：互联网
鸡蛋：
5只
猪肉/鸡肉茸：
300克
发菜100克：
干
糖、盐、白胡椒粉：
适量
生抽：
2匙
1
鸡肉/猪肉均可、打成肉茸、加入生抽、一个蛋清、糖、盐、白胡椒适量
2
干发菜（发财之意、一种菌类、像头发丝）冷水泡发半个小时
3
泡发好效果
4
鸡蛋摊饼、越薄越好
5
鸡蛋饼上面均匀涂抹肉茸
6
在再上面均匀摊上发菜
7
卷成一个卷、边口和两头都用肉茸粘住
8
如上图、两头用肉粘住
9
放蒸屉蒸45分钟出锅后放冷切片
10
可以切片直接吃、也可以浇上鸡汤汤菜吃。发菜对老人儿童来说营养丰富滋补身体，是西北最有名的特产。
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