奶酪焗红薯
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来源：互联网
Tip：我用的是黄心红薯，蒸熟后比较稀软，也很甜，所以，我就没有再放白糖或加牛奶。如果红薯是面面的那种，会比较干，可以适当放些淡奶油或牛奶。
红薯：
两个大约500g
马苏里拉奶酪：
适量
黄油：
30g
熟鸡蛋黄：
一个
1
红薯洗净，对半剖开
2
放入蒸锅中蒸10分钟左右，至红薯熟透变软
3
用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用
4
在红薯泥中加入黄油、蛋黄，搅拌均匀
5
将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，填满、抹平
6
奶酪切丝
7
均匀地铺在红薯上
8
将红薯放入烤盘上
9
烤箱预热好，190度，中层，烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可
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