香菇胡萝卜蛋炒饭
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来源：互联网
Tip：1.米饭最好用隔夜米饭，炒出来的效果会好一些； 2.将胡萝卜先放在油里煸炒,更利于身体对胡萝卜素的吸收.
鲜香菇：
3朵
胡萝卜：
50克
剩米饭：
一碗
鸡蛋：
2个
生姜：
适量
葱：
适量
1
香菇洗净切成小丁(如果用干香菇要提前泡发);胡萝卜切成小丁,生姜切成末,葱切花,鸡蛋打散成蛋液
2
热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用
3
锅内再放油,下入胡萝卜丁,煸炒两分钟左右至油呈微微的黄色
4
放入香菇与姜末,将香菇炒软
5
放入先前炒好的鸡蛋炒匀,再放入米饭,将其炒散
6
加入适量的盐炒匀
7
下入葱花,炒匀即可
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