胡萝卜蛋炒饭
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来源：互联网
Tip：1、米饭一定要用隔夜的剩米饭，这样才可以保证米饭够干，不容易粘锅而且可以炒的粒粒分明 2、因为想吃的清淡一些，作料只有盐和香葱提香，想要味道重一点可以在热油的时候加入花椒和辣椒把油炒香，然后倒掉花椒和辣椒后继续上面的步骤
隔夜米饭：
适量
胡萝卜：
适量
鸡蛋：
2个
小葱：
1根
盐：
适量
1
平底炒锅大火热锅上油，待油热了之后改中火，下入切好的胡萝卜丁翻炒一会儿，在锅里均匀铺开
2
鸡蛋打入碗中，加一点点水，搅拌均匀后倒入锅中，转动锅子形成鸡蛋饼的样子
3
等鸡蛋饼差不多成型，表面还有一些鸡蛋液时，加入米饭，用锅铲翻动，使米饭和鸡蛋、胡萝卜均匀的在一起，米饭炒到粒粒分明，撒盐
4
待翻炒到差不多时，撒入切好的小葱，翻炒片刻，关火出锅
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