蔬香素批萨

50686 阅读 0 评论 83 点赞来源：互联网

Tip：1.用杏仁浆+淀粉替代马苏里拉奶酪，是看到网上一个做蔬食派的方子改的。这个我做的不太成功，再浓稠一点就好了。以后再改进吧~ 2.饼皮属于中间软，外圈酥脆的，就是有点厚了。 3.我非常喜欢番茄的味道，这也是我喜欢披萨的最主要原因。素批萨少了奶酪的香味，却多了淡淡的杏仁香，也很不错哦~

高筋粉：

80g

盐：

酵母：

1g（想节省发酵时间，所以多放了一些）

温水：

45g

西兰花：

适量

干香菇：

适量

甘蓝：

适量

杏仁浆：

适量

淀粉：

适量

黑芝麻：

适量

西红柿：

一个

糖：

3g（我用的红糖）

花生油：

10g

黑胡椒碎：

少量

和好面团，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵半小时。西红柿一个切小丁，加所有调味料炒成酱（不介意黄油和蒜的，加了会更香）

西兰花掰成小块，香菇泡发切条，在沸水用焯一下，挤干水分备用（我怕烤不熟）甘蓝切条

把面团擀成圆饼,用手圈出厚厚的饼边来，用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起

把酱料抹在饼皮上，撒上西兰花、香菇和甘蓝菜。松弛15分钟

杏仁加水用豆浆机打成浆。加点淀粉调匀。淋在松弛好的饼上，撒上黑芝麻

烤箱预热190度，上下火10分钟，再上火5分钟