肉末茄子
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来源:互联网
茄子:
适量
猪肉末:
适量
葱花:
适量
油:
适量
郫县豆瓣:
适量
料酒:
适量
鸡精:
适量
生抽:
适量
老抽:
适量
1
茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用
2
锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用
3
锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软
4
倒入炒好的肉末,放一点老抽,少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅
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