山药肉饼
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来源：互联网
Tip：1、山药拍碎，大颗粒，口感会更好。 2、面粉慢慢加入，边加入边搅拌，防止一下子加多了。 3、小火，厚底平底锅，到少许油。 4、盖盖子，小火煎至两面金黄色。
猪肉馅：
适量
老干妈豆豉：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
白糖：
适量
鸡精：
适量
洋葱：
适量
山药：
适量
面粉：
适量
鸡蛋：
适量
1
猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍
2
处理山药，自来水下，边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦，还可以有效防止氧化变黑
3
用刀帮拍碎，切大丁
4
用水冲洗掉粘液
5
洋葱切丁
6
将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋
7
将其搅拌均匀
8
放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀
9
加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态
10
可以用勺子或者手整形成小块
11
锅子烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平
12
小火，将其两面煎至金黄色即可
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