三杯山药
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来源：互联网
Tip：因为用的是米酒，足够甜，所以不需要用糖 姜片一定要大胆多放，味道才正 特别提示下，虽然米酒本身酒精成分很低（只有0.1%---1%），一加热就挥发干净了，但是有严格持戒的童鞋~请直接用1小匙白糖来替代米酒
山药：
一根
姜：
一大块
红辣椒：
一两个
九层塔叶：
一小把
生抽：
2大匙
香油：
1大匙
米酒：
3大匙
1
山药去皮切滚动块（怕手痒的同学别忘了带手套）姜切大片，分量一定要多一点。辣椒斜切，九层塔洗净
2
锅中下宽油，将山药块放入煸或炸至表面微黄，捞出沥油
3
另起锅烧热，下1大匙麻油，下姜片小火煸出香味，再下辣椒煸香
4
下炸好的山药块，倒入生抽、米酒、糖翻炒收汁
5
关火下入九层塔叶拌匀即可
