金枪鱼口袋披萨
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来源：互联网
面团：
适量
高筋面粉：
150克
低筋面粉：
100克
全麦面粉：
50克
盐：
5克
活性干酵母：
3克
奶粉：
10克
水：
210克
黄油：
10克
馅料：
适量
披萨酱：
适量
芥末籽酱：
适量
清水金枪鱼罐头：
适量
马苏里拉奶酪丝：
适量
罗勒（亦称九层塔）：
适量
1
除黄油以外的原料混和，揉均匀 再加入软化的黄油 继续揉匀至面团表面光滑，可以拉出较厚的膜（注意面团不用揉到出薄膜的状态），滚圆，放在温暖处进行基础发酵。
2
发酵期间准备馅料。将罐头装金枪鱼沥水，稍撕碎。 也可以准备自己喜欢的馅料 比如洋葱 青椒（需提前切丝，放油炒软），玉米粒 培根等，量的多少随意，多多益善哈。
3
发至原来的近2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。
4
将面团均分4份，滚圆 松弛。
5
取一个面团，正面在上，按扁。
6
擀成长方形，翻面。
7
中间1/3处涂抹披萨酱。
8
整个面片抹一层芥末籽酱（没有的可以用沙拉酱），撒一层奶酪丝和一层金枪鱼。这里也可以任意撒自己喜欢的配料。
9
再撒一层奶酪丝和一层金枪鱼，最后全部表面撒罗勒碎。
10
自左，右1/3处向内折叠。
11
右手掌稍按扁。
12
横切，使上下均分两份。
13
余下同样操作，整齐码放烤盘上。
14
温暖湿润的地方发酵30分钟。
15
表面筛面粉，划浅口。预热好的烤箱 220℃ 12分钟就可以啦。如果喜欢平平的表面 就上压烤盘继续烤一分钟。
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