金枪鱼口袋披萨

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面团：
适量
高筋面粉：
150克
低筋面粉：
100克
全麦面粉：
50克
盐：
5克
活性干酵母：
3克
奶粉：
10克
水：
210克
黄油：
10克
馅料：
适量
披萨酱：
适量
芥末籽酱：
适量
清水金枪鱼罐头：
适量
马苏里拉奶酪丝：
适量
罗勒（亦称九层塔）：
适量
1
除黄油以外的原料混和，揉均匀 再加入软化的黄油 继续揉匀至面团表面光滑，可以拉出较厚的膜（注意面团不用揉到出薄膜的状态），滚圆，放在温暖处进行基础发酵。
2
发酵期间准备馅料。将罐头装金枪鱼沥水，稍撕碎。 也可以准备自己喜欢的馅料 比如洋葱 青椒（需提前切丝，放油炒软），玉米粒 培根等，量的多少随意，多多益善哈。
3
发至原来的近2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。
4
将面团均分4份，滚圆 松弛。
5
取一个面团，正面在上，按扁。
6
擀成长方形，翻面。
7
中间1/3处涂抹披萨酱。
8
整个面片抹一层芥末籽酱（没有的可以用沙拉酱），撒一层奶酪丝和一层金枪鱼。这里也可以任意撒自己喜欢的配料。
9
再撒一层奶酪丝和一层金枪鱼，最后全部表面撒罗勒碎。
10
自左，右1/3处向内折叠。
11
右手掌稍按扁。
12
横切，使上下均分两份。
13
余下同样操作，整齐码放烤盘上。
14
温暖湿润的地方发酵30分钟。
15
表面筛面粉，划浅口。预热好的烤箱 220℃ 12分钟就可以啦。如果喜欢平平的表面 就上压烤盘继续烤一分钟。
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