自酿石榴酒
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来源：互联网
新鲜石榴：
适量
冰糖：
适量
纱布：
适量
玻璃瓶：
适量
1
选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净
2
石榴籽挤压？揑？揉？掐？碎。。。总之就是弄破让石榴汁液出来但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感我是用擀面杖捣滴。。。然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子
3
装7分满，发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳。这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天
4
一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液
5
加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖，酒成后并没有太多甜味，我是大概着放的，糖也不能太少，否则易坏。这之后是二次发酵，大约20--25天左右
6
二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚。过滤后装密封瓶，低温放置三个月
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