香煎三文鱼
91551 阅读
0 评论
69 点赞
来源：互联网
Tip：1. 挑选三文鱼时可以用手轻压，迅速回弹且颜色呈自然粉色看起来光泽度较好的比较新鲜。 2. 鲜贝露本身含有一定盐分，故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。 3. 三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀，以便腌制入味更好吃。 4. 最后的柠檬碎洒在表面即可，也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上，或者省略柠檬这一步，影响不大。 5. 菜谱中用到的鲜贝露可以用鲜味汁代替，生抽也可以，但鲜味会下降。 6. 摆盘时，搭配一点水煮的西兰花、小蕃茄效果更好也更健康。
三文鱼：
1块，新鲜厚实
生姜：
1小块
蒜：
1瓣
柠檬皮：
1小片
盐：
适量
黑胡椒粉：
适量
鲜贝露：
适量
蜂蜜：
适量
1
将三文鱼清洗干净擦干水分备用
2
姜和蒜切细末，柠檬切细末
3
取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末
4
味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀
5
三文鱼均匀的划几刀（便于入味）
6
将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上
7
将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上
8
加热平底锅，倒入少许橄榄油（普通油也可以）将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可
9
最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可
相关推荐
