榴莲雪糕
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来源：互联网
Tip：1.开始煮蛋黄奶的时候火不能大，而且要不停搅拌，防止蛋黄结块。 2.煮蛋黄奶的时候不要煮开了，差不多到刚快开就关火。 3.关于第三部~~~看到别人也有把淡奶油打至6、7成发后把煮好的蛋奶和后面的榴莲糊糊加进去的~觉得也靠谱 4.方子减了糖和奶，加了奶油
榴莲：
一只
蛋黄：
3
细砂糖（太古砂糖最好）：
75克
牛奶：
350ML
动物性淡奶油：
300ML
香草精：
适量
柠檬汁：
适量
盐：
适量
1
蛋黄三只，牛奶350ML，细砂糖30克，打均匀
2
小火煮或者隔水加热。
3
煮好后关火加入淡奶油，搅匀
4
滴两滴香草精，少许柠檬汁，盐适量，然后搁在一边冷却
5
榴莲肉和45g糖拿去料理机打成泥，喜欢有果肉感呢~你就少打会儿，喜欢细腻的就果断给它打的榴莲妈来都不认得
6
然后把蛋奶糊糊跟榴莲糊糊活在一起好嘛
7
上打蛋器~几分钟
8
分成两半比较好冻住，放进冷冻层前麻烦拿保鲜膜盖一下好伐，免得上面都是冰碴子啊
9
勤劳的孩纸们，冻一个小时拿出来打蛋器它一顿！！！！！不要迷信雪糕机！！！手动才是王道！！！至少打四次哇！！！
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