生煸水芹
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来源：互联网
Tip：1．煸炒水芹菜时，一定要用旺火，并快速地翻炒。因为水芹菜含水分足，煸炒水不必加水。 2．油量要丰富些，倘若加入些香豆腐干丝同烹，则更佳。 准备时间：10分钟 烹饪时间：5分钟
水芹菜：
750克
植物油：
40克
精盐：
5克
味精：
2克
白糖：
3克
麻油：
5克
1
将水芹菜择去黄叶和杂草，洗净后，沥去水分，切成6厘米长的段。
2
锅洗净置旺火，舀入植物油烧至七成热时，放入水芹菜煸炒，加入精盐、白糖、味精继续快速地煸炒，见水芹菜略软、断生变色时，即淋上麻油，出锅装碟即成。
