凉拌苦菊（芥辣口味）

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苦菊：
一小把
白糖：
两勺
盐：
五分之一勺或者更少
醋：
五勺
香油：
两至三勺
芥末油：
一至两勺
1
苦菊拆散，泡放了盐的水中浸泡清洗。
2
洗净后的苦菊沥水，切去根部，揪掉老叶子。备用。
3
取沙拉碗，放入糖、盐。
4
继续在碗中放入醋（白醋最好，没有掉话可以用黑醋代替），香油（图中较大的一坨）、芥末油（图中较小的一坨）。 搅拌均匀，尝下味道，可以根据个人口味自行进一步调试。
5
将准备好的苦菊用手掰成长段，放入沙拉碗中用筷子轻轻翻拌均匀，让每根苦菊都沾上料汁。
6
一道非常清晰爽口的凉拌苦菊就完成了。 最近节假日多，大鱼大肉的家宴上来一份凉拌苦菊，绝对会让大家赞不绝口嗒！
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