槐花鸡蛋饼～春天的味道

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Tip：1.图片中我是放的葱花，后来实践证明放韭菜很好吃，喜欢韭菜的亲们不妨试一试。 2.摊开面糊的时候尽量摊的薄一点，这样更好吃。 3.家里有海米或者蛤蜊肉味道更是别具风味，青岛这边很多都是这么做的。 4.槐花凉血止血，因此高血压高血脂的人可以多吃点，孕妇、糖尿病患者、脾胃虚弱者应该少吃或者不吃。

槐花：

200克

鸡蛋：

两个

面粉：

100克

盐：

适量

韭菜（可换成葱花）：

适量，约100克

鸡精：

适量

植物油：

适量

1

首先采摘槐花，最好选取半开不开的最好。半开不开的槐花保留了花粉的营养，不易进入灰尘和蚂蚁，此时为最佳。

2

将槐花去梗去叶，用淡盐水浸泡10分钟，将灰尘、小蚂蚁等泡出来。然后用清水洗净控水。

3

将槐花放盐用手揉一揉入一下味儿，随后加入鸡蛋，鸡精，面粉拌匀，如果觉得有些干可以加入适量的水，以用手抓起来不往下掉面糊为准。图为我放韭菜的面糊，以图中干湿程度为最佳。

4

将电饼铛或者平底锅抹油，将面糊均匀的摊到锅里，小火煎直微黄，翻面继续煎至微黄即可出锅。

5

装盘上桌，美味已经等不及了

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本文分类：槐花
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发布日期：2024-01-29 12:35:47
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