豌豆粥

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Tip：1、豌豆焯熟，可以去除豆腥味，但是也不要焯太久。 2、核桃最好事先浸泡，去掉皮，这样不仅使颜色好看，也会去除涩味。我的因为很碎，所以省略，颜色偏深了些。 3、渣子过滤，为了口感更好。 4、豌豆中富含淀粉，所以糯米粉也不需要添加太多，一勺左右即可。边加入边查看状态，搅拌至无颗粒状态即可。 5、开火，要不停用勺子搅拌，以防粘锅和糊底。 6、放入少许白糖、蜂蜜调味，更好喝！

豌豆：

适量

核桃仁：

适量

糯米粉：

适量

1

新鲜豌豆放锅内，焯熟

2

将焯熟的豌豆捞出，放入料理机内，放入去皮的核桃仁，放入适量的清水，将其打成茸

3

倒入筛子中，将其过滤，滤除豌豆渣子

4

将滤除的豌豆汁中，加入足量的清水，搅拌均匀，加入糯米粉，搅拌至无颗粒状态

5

开火，边熬煮，边用勺子轻轻搅动，防止粘锅，直至粥烧开，滚开3分钟左右，关火

6

放入少许白糖调味，或者晾凉放入蜂蜜，搅拌均匀即可

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本文分类：豌豆
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发布日期：2024-01-29 12:37:09
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