腊肉豌豆饭

Tip：腊肉要烟熏过的好吃些，糯米饭不用加盐，因为腊肉含盐量很高！蒸后味道刚刚好！还有蒸隔一定要用纱布隔一下！这样蒸出来的糯米饭有韧性但不会很软，我实验了几次（用砂锅煮，用电饭煲煮）要不粘锅糊了，就是太耙太软！只有有上面这个方子效果最好！

糯米：

300g

青豌豆：

200g

腊肉：

100g

花椒：

少许

1

先将糯米用水煮过，水开后2分钟起锅，用滤瓢将水滤干净

2

将腊肉煮熟切丁备用

3

将腊肉丁加青豌豆用油炒一下，先下腊肉煸出油后再下青豌豆，大约2分钟后将煮过的糯米放到锅里翻炒，此时可以将花椒加入，翻炒一会看着所有材料已混合，就可以关火备用

4

准备一张纱布，将纱布铺在蒸隔上，将炒好的糯米饭装在放了纱布的蒸隔里！上锅蒸！水开了后30分钟就好了！

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