紫薯蛋挞
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来源：互联网
淡奶油：
140克
牛奶：
110克
白糖：
40克（可以根据自己口味减少到30克）
蛋黄：
2个
低粉：
10克
紫薯：
1个
蛋挞皮：
9个
1
紫薯蒸熟，去皮、切小块
2
将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里
3
将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉
4
把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤
5
过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中
6
烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）
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