甘蔗炖羊肉
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来源:互联网
Tip:1、如果居家单纯煲汤,建议不放食盐,汤更鲜甜。 2、对于补充营养的人,建议吃肉。 3、甘蔗可换成荸荠或者胡萝卜。
主要食材:羊肉1000克:
适量
甘蔗3节:
适量
调料:草果1枚:
适量
大料2枚:
适量
陈皮3片:
适量
姜3片:
适量
白芷1片:
适量
桂皮一小片:
适量
花椒10粒:
适量
大葱一根:
适量
食盐4克:
适量
食用油1汤匙:
适量
1
羊肉清洗干净,切成四、五公分的大块,甘蔗去皮,切成小段
2
锅中放食用油,将调料(食盐外)炒出香味,将花椒粒沥出
3
羊肉放入锅中,与调料翻炒
4
煸至表面变色
5
移入煲中,添热水或者热米汤,没过羊肉,放入甘蔗,汤沸后打去浮沫
6
炖至羊肉酥软,加入食盐调味
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