红烧羊肉（江南风味）
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Tip：羊肉最好带皮，适量肥肉，这样做出来的才肉香四溢
羊肉：
适量
胡萝卜：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜头：
适量
甘蔗：
适量
山楂：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
糖：
适量
茴香：
适量
桂皮：
适量
蒜叶：
适量
1
羊肉洗净切块，淖水，去血污，捞起，洗净备用
2
开油锅，放入姜片、蒜头、茴香、桂皮煎香，倒入羊肉，放生抽、老抽和葱段，适量糖，上色
3
另取炖锅，倒入上色后的羊肉，倒入高汤或者开水，大火烧开，几小段甘蔗、一个山楂，倒入适量黄酒，转小火
4
小火炖煮1小时甚至更长时间，以筷子能轻易戳进羊肉为好，羊肉快好前放入滚刀切的胡萝卜块，转炒锅，中高火，调入冰糖和盐，收汁
5
最后盛出锅，撒上蒜叶碎
- 本文分类：甘蔗
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- 发布日期：2024-01-29 12:39:20
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