油焖春笋
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来源：互联网
Tip：1.最鲜嫩的笋其实这样剖开做，更加入味了，而且我这个笋尖都非常嫩，所以如果你有机会找到这么鲜嫩的春笋，记得这么切着做一回油焖春笋； 2.油焖春笋常见的做法就是重油，重糖，还有就是酱油上色，因为笋很吸油，少放了确实不好吃了，我增加了海鲜酱，那样味道更好了，不用加盐，糖和味精了，因为这三种味道海鲜酱都有，而且更是增加了一种鲜味。
春笋：
适量
食用油：
适量
海鲜酱：
适量
老抽：
适量
1
春笋剥皮
2
把老的根部再切掉点
3
对切（如果你买的春笋很长，那么只能滚刀切了）
4
水煮开后放入春笋，再次煮开后煮半分钟，这叫焯水
5
从锅中取出后用水冲凉备用
6
热锅冷油，比平时炒菜要适当多放点油
7
加入春笋翻炒
8
加入一勺海鲜酱翻炒
9
加一点老抽翻炒
10
马上盖上锅盖，最小最小火再焖两分钟左右，可以晃动一下锅子
11
最后可以再淋点香油就出锅了
