豆角炖茄子
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来源：互联网
豆角：
适量
茄子：
适量
红椒：
适量
蒜：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
鸡精：
适量
糖：
适量
1
茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用
2
锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成黄色捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出
3
另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角，调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐；糖；鸡精炒匀即可
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