春笋焖鸡
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来源：互联网
Tip：放花雕酒味道特别香。加一点蚝油，味道更鲜美。
春笋：
适量
家鸡：
适量
香菇（干的）：
适量
葱：
适量
姜：
适量
花雕酒：
适量
蚝油：
适量
1
家鸡切块，用盐和油拌好放半小时
2
春笋去壳，切去外面的老茎，氽水后切细片
3
香姑发水后切丝（注意保留泡香姑的水备用）
4
热锅下油，放姜丝爆香鸡块，放香姑和笋片炒香。把泡香姑的水加入锅里，差不多漫过材料。盖上盖子焖到水收干
5
加盐，花雕酒，蚝油炒匀。撒上葱花，装碟。
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