蚝油青椒牛肉丁
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来源：互联网
Tip：很多筒子说牛肉一不小心就会炒老了，这个主要还是火候控制的问题，也没有绝对是多少时间，毕竟牛肉切的还有大小呢哈~~多试试，就会找到那个点的 事先腌一下还是需要的，方便入味，缩短在锅里待的时间，腌肉的时候，要记得放些食用油哈~~ 还有我腌肉的时候总喜欢放点儿白糖在里面，不过量只是一点点而已，加上这道菜蚝油本身就是带甜的，所以量会更少些。
牛肉：
200克
青椒：
1个
蚝油：
2勺
盐：
2分之1茶匙
生抽：
一勺
生粉：
一茶匙
姜：
少许
料酒：
一勺
1
牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟，锅中放适量油、姜片放入中火爆香
2
放入牛肉丁，炒至牛肉变色
3
放蚝油、盐拌炒
4
放入青椒，炒至断生即可~