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荠菜、笋:
适量
盐:
适量
1
荠菜洗净,用刀切碎
2
笋切丝
3
锅中油热下荠菜、笋一起炒
4
荠菜变色,趴了,加盐调味
5
装盘即可
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发布日期:2024-01-29 12:42:17
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(煎饼,关中农村又有“软胀胀、踅(xue)子”的叫法。天气越来越热,尤其是快入伏的时候,就是陕西关中人大吃特吃煎饼的时候,书中有记载——“夏日天长,陕西农村午饭习惯吃面食,吃毕后“歇晌”,即午休。等到下午五六点钟时再吃一顿饭,谓之“吃半后晌”,煎饼便是“吃半后晌”时的主食。而关中农村夏天待客,特别是丈母娘招待女婿和远方来的贵客,煎饼更是必不可少的食品。”
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