荠菜鲜肉馄饨
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来源：互联网
Tip：1.入馅儿的菜必须挤干水分，不然煮好后成品内馅会水分太大，影响咸淡 2.一般肉菜比例是1:1，我觉得比较不腻 3.这个馅的量，总共包了约120个馄饨，反正多买点皮是没错的。
新鲜荠菜：
500g
猪肉：
450g
生姜：
一小块
1
猪肉要3肥7瘦的前胛肉
2
猪肉、生姜都剁碎
3
洗净的荠菜放入沸水中焯1分钟
4
捞出，控干水
5
继续挤干多余的水分
6
猪肉、荠菜、生姜混合，加入30ml色拉油
7
加入20ml生抽
8
加入20ml老抽
9
加入适量食盐
10
包馄饨
11
包好的馄饨，多的可以放冰箱速冻
12
下锅煮好，可加点青菜、橄榄油、葱，自己调味吧
