草莓慕斯 Strawberry mousse

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Tip：1. 吉利丁粉一定用凉水先溶化，这样容易与糖混合均匀。 2. 吉利丁和糖浆要趁热加入草莓糊里，如果凉了加很容易结块。 3. 草莓慕斯制作完成后要放在冰箱冷藏2小时至一晚都可以。

慕斯材料：

适量

新鲜草莓：

500g 洗净控水切块

奶油：

250ml

幼砂糖：

100g

吉利丁粉：

3 茶勺tsp

凉水：

50ml

巧克力草莓材料：

适量

新鲜草莓：

12只

巧克力：

50g

淡奶油：

1汤勺tbsp

准备食材

巧克力加入1汤勺奶油拌匀后放到微波炉里加热，直到巧克力溶化（每10秒中拿出来搅拌一下）。

新鲜草莓粘巧克力后均匀的放在盘子上，放到冰箱冷藏备用。

吉利丁粉里加适量水，刚刚可以溶化吉利丁粉就可以。

准备一只小汤锅将糖、剩余的水和溶化好的吉利丁粉加到锅里直到溶化，糖浆变的有点粘稠。

搅拌机里加入草莓，先把草莓打成糊状（大约几秒种就可以），然后慢慢的加入糖和吉利丁粉的混合溶液直到搅拌均匀（加完吉利丁粉后再继续搅拌10-20秒）。

把奶油打发好（喜欢甜的朋友这时可以在奶油中加一些糖粉）。

将一半草莓糊糊倒入打发好的奶油中翻拌均匀，然后加入剩下的草莓糊继续翻拌均匀。

将草莓慕斯倒在提前准备好的漂亮杯子里放入冰箱冷藏直到慕斯固定（大约2-4小时）。

冷藏好的慕斯在吃之前加上巧克力草莓装饰就可以。