草莓奶油可丽饼

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中筋面粉：

1/2cup

牛奶：

1/2cup

鸡蛋：

一颗

香草精：

几滴

细砂糖：

2tsp

盐：

一小撮

融化的无盐黄油：

1tbsp（15g），放凉

草莓：

适量

细砂糖：

适量，可以边加边尝

柠檬汁：

适量，可省

奶油：

能hold住形状不流动的就行

草莓块儿：

适量

将草莓切块，加适量糖，挤入半个或者一个柠檬的汁

中小火熬煮至稍微粘稠即可关火，放置至室温备用

将奶油打发至不流动（打发奶油的时候可以什么都不加，因为之后会淋上草莓酱汁；也可以打发的时候加入少许糖和香草精；我选择的后者），放入冰箱冷藏备用；同时草莓切块儿备用

将牛奶，鸡蛋，香草精，糖，盐混合均匀

把面粉筛入蛋奶糊，混合均匀至顺滑无干粉

然后加入融化的黄油，混合均匀备用

用一个不沾平底锅，开火，舀适量面糊进去（我用了1/4 cup的量杯来舀，但没装满），摇动锅子让面糊流淌开来形成圆形，凝固后马上翻面再几秒钟即可取出，然后继续下一个直到完成所有面糊（总共可做6个左右）；注意！因为面糊里本身就有黄油所以我煎的时候没在锅里抹黄油，这跟锅的品质也有关，有些锅可能还是需要抹些黄油来煎；其实在每次和好面糊煎可丽饼（或者pancake）之前，都最好舀一点点面糊先试煎一下，然后调整面糊的稠度（如果太稀就稍加点儿粉，如果太干就稍加点儿奶），因为面糊即使按照同一个食谱每次做出来也可能不太一样，做类似的早餐是件非常简单的事情，灵活调整下就好