草莓奶油可丽饼
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来源：互联网
中筋面粉：
1/2cup
牛奶：
1/2cup
鸡蛋：
一颗
香草精：
几滴
细砂糖：
2tsp
盐：
一小撮
融化的无盐黄油：
1tbsp（15g），放凉
草莓：
适量
细砂糖：
适量，可以边加边尝
柠檬汁：
适量，可省
奶油：
能hold住形状不流动的就行
草莓块儿：
适量
1
将草莓切块，加适量糖，挤入半个或者一个柠檬的汁
2
中小火熬煮至稍微粘稠即可关火，放置至室温备用
3
将奶油打发至不流动（打发奶油的时候可以什么都不加，因为之后会淋上草莓酱汁；也可以打发的时候加入少许糖和香草精；我选择的后者），放入冰箱冷藏备用；同时草莓切块儿备用
4
将牛奶，鸡蛋，香草精，糖，盐混合均匀
5
把面粉筛入蛋奶糊，混合均匀至顺滑无干粉
6
然后加入融化的黄油，混合均匀备用
7
用一个不沾平底锅，开火，舀适量面糊进去（我用了1/4 cup的量杯来舀，但没装满），摇动锅子让面糊流淌开来形成圆形，凝固后马上翻面再几秒钟即可取出，然后继续下一个直到完成所有面糊（总共可做6个左右）；注意！因为面糊里本身就有黄油所以我煎的时候没在锅里抹黄油，这跟锅的品质也有关，有些锅可能还是需要抹些黄油来煎；其实在每次和好面糊煎可丽饼（或者pancake）之前，都最好舀一点点面糊先试煎一下，然后调整面糊的稠度（如果太稀就稍加点儿粉，如果太干就稍加点儿奶），因为面糊即使按照同一个食谱每次做出来也可能不太一样，做类似的早餐是件非常简单的事情，灵活调整下就好
8
煎好的可丽饼，里面抹上奶油，放上草莓块
9
然后叠起来
10
摆盘，最后在表面淋上些许草莓酱，再稍微用草莓和薄荷叶装饰一下即可（其实我这次的摆盘有点messy哈，碟子也用得太小了，反正就是不好看，大家一定可以做得很漂亮，别学我哈）
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